苍术

本品为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea (Thunb.) DC.或北苍术Atractylodeschinensis (DC.) Koidz.的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。

【处方用名】 苍术、麸炒苍术。

【规范方法】 苍术  取原药材，除去杂质,洗净，润透, 切厚片,干燥。

麸炒苍术  取麸皮撒入热锅内，用中火加热，俟冒烟时，加入苍木片，拌炒至表面呈深黄色，取出，筛去焦麸皮，放凉．

每苍术片100kg，用麸皮10kg．

制苍术  苍术片，用米泔水浸泡片刻，取出，用文火炒干。^[1]

【药典方法】 苍术  除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

麸炒苍术  取麸皮，撒在热锅中，加热至冒烟时，撒入药材，迅速翻动，炒至药材表面呈黄色或色变深时，取出，筛去麸皮，放凉。

每100kg净药材，用麸皮10kg。

本品呈类圆形或条形厚片，灰屑不得过3％。

【量化方法】 苍术  取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥.

麸炒苍术  取药物重量2%的麸片,撒入锅底温度为180℃的锅内,俟冒烟味,加入苍术片,炒至药物表面呈深黄色时,温度为130℃,用时约3分半钟,取出,筛去麸皮,放凉.

焦苍术  取苍术片,置锅底温度为170℃的锅内,经常翻动,炒至药物呈焦褐色,显焦斑时,温度为110℃,用时约6分钟,取出,放凉.

药物炒用量为500g.

【成品性状】 苍术  本品为不规则厚片，边缘不整齐，呈灰棕色。断面黄白色，散有多数橙黄色或棕红色油点（朱砂点），伴有少量白色毛状结晶，俗称“起霜”，气香特异。

麸炒苍术  形如苍术片，表明深黄色或棕黄色，周边颜色较生品稍深，朱砂点依存，白色毛状结晶少见，有香气。

【鉴别】

1.显微鉴别

本品粉末棕色。草酸钙针晶细小，长5～30μm，不规则地充塞于薄壁细胞中。纤维大多成束，长梭形，直径约至40μm,壁甚厚，木化。石细胞甚多，有时与木栓细胞连结，多角形、类圆形或类长方形，直径20～80μm,壁极厚。菊糖多见，表面呈放射状纹理。

2.理化鉴别

取粉末1g，加乙醚5ml，浸泽约5min，滤过，取滤液数滴，置白瓷皿中，待乙醚挥散后，加含5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml，显玫瑰红色，再于100℃烘5分钟，出现绿色[2,3]。

3.光谱鉴别

3.1.荧光法 取本品粉末，置白瓷板上，于紫外灯（365 nm）下检视，显黄绿色荧光^[4]。

3.2.取本品粉末1g，加乙醚5ml，浸泽1小时，滤过，取滤液于紫外灯（365nm）下检视，显暗黄色荧光。取滤液点于滤纸上，挥干，于紫外灯（365nm）下检视，显橙黄色荧光^[4]。

3.3.取粉末1g，加乙醇10ml,浸泽1小时，取其滤液滴于滤纸上，晾干，于紫外灯（365nm）下检视，显黄白色荧光^[5]。

3.4.红外光谱法  取本品丙酮浸出物（10mg/2ml），采用溴化钾压片法测其红外光谱。结果在1740cm-1处有一尖锐的强峰，在1650cm-1处有1个馒头峰^[6]。

4.薄层鉴别

4.1.取本品粉末0.5g，加正己烷2ml，超声处理15分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取苍术对照药材0.5g，同法制成对照药材溶液。吸取上述新制备的两种溶液各2～6μl， 分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以石油醚（60～90℃）－醋酸乙酯（20:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5％ 对二甲氨基苯甲醛的10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；并应显有一相同的污绿色主斑点（苍术素）。^[7]

4.2.吸取一定量的本品挥发油，用乙酸乙酯稀释成10%溶液，供点样用。以硅胶G-0.5%CMCNa薄层板为吸附剂，用苯-乙酸乙酯-己烷(15：15：70)展开，展距20cm。喷含5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸液为显色剂，并于100℃烘5分钟。结果：喷显色剂后，苍术酮立即显红色，烘后成紫色；苍术素、茅术醇、桉油醇在喷显色剂后不显色，烘后苍术素显绿色，茅术醇与桉油醇显棕色在同一位置。 [7]

5.其它鉴别

5.1.溶解法鉴别霜、霉苍术

取正丁醇少许放入小许放入小烧杯中（能浸没药材为度），用镊子镊取苍术饮片放入正丁醇中，随即取出，正丁醇挥干，药材表面毛状物褪去者为霜苍术，未褪者为霉苍术^[8、9]。

5.2.凝胶电泳分析

北苍术与白术、肉苁蓉与锁阳，虽然分别在外观性状上很相似，其功效也较相近，但所含成分却不相同，经过凝胶电泳分析，北苍术具有A1谱带，白术具有B1、B2、B3、B4、B5、B7、C谱带，两者极易鉴别，锁阳具有B6、B7、C2三条谱带，而肉苁蓉几乎无明显鉴别谱带^[10]。

【检查】总灰分  取本品2～3g（粉碎过二号筛，混合均匀），置炽灼至恒重的坩埚中，称定重量(准确至0.01g)，缓缓炽热，注意避免燃烧，至完全炭化时，逐渐升高温度至500～600℃，使完全灰化并至恒重。根据残渣重量，计算供试品中总灰分的含量（%），不得过 7.0％。  

【含量测定】

1.紫外分光光度法测定挥发油含量^[11,12]

样品提取挥发油，取适量用95%乙醇配成2μl/100ml的溶液。先在200～400nm波长范围内扫描，确定最大吸收波长为337nm,再取不同样品在此波长处测定吸收度，通过标准曲线计算挥发油含量。

2.薄层光密度法测定苍术素的含量

2.1.苍术素测定  精密吸取苍术油100μl，加无水乙醇稀释至100ml，精密吸取1.00ml,加80%乙醇至50ml，点样2μl于硅胶G薄层板上，正己烷-醋酸乙酯(99:1)展开，扫描波长λ=338nm，狭缝0.5×1.25mm，反射式锯齿扫描,Sx=3 ^[12,13]。

2.2．茅苍术中苍术素的测定  取苍术饮片粉末10g，用正己烷提取5小时，定容至50ml备用。取上述提取液点于硅胶GF254板上，用石油醚-醋酸乙酯（50：1）展开，于荧光灯下观察斑点，扫描测定波长336nm，参比波长236nm，反射Z型扫描，狭缝10mm，扫描步距0.02mm，Sx=3，最小峰宽0，最小峰面积1000。^[14]

3.高效液相色谱法测定苍术素的含量  ^[15]

苍术油β-环糊精包合物中苍术素的测定  取样品5mg，精密称量加入50%乙醇2.00ml，超声溶解，加入3.00ml无水乙醇，混匀。色谱柱：YWG-C18，10μm,Φ4.6mm×150mm；流动相为甲醇-水（8：2），流速0.5ml/min；柱压686Kpa；柱温30℃；λ=254nm.

4.气相色谱法测定苍术挥发油的含量^[16]

苍术挥发油包合物先用乙醚萃取，乙醚层用无水硫酸钠脱水，挥散溶剂即得。气相色谱条件：GC-9A气相色谱仪。SE-52（50m×0.24mm）毛细管柱，柱温100℃，以3℃/min升至200℃，保持恒温，进样口温度240℃，分流比(80：1)，柱前压1.8kg/㎝2，尾吹25ml/min，进样量0.5μl，纸速5mm/min，载气为高纯度氮气。质谱测试条件：电离方式EI，电子量70Ev，电离电流300μA，离子源温度为200℃，扫描范围m/e41－300amn，扫描周期1.5秒全程。

5.气相色谱法测定β-桉叶油醇和苍术素的含量^[17]

精密称取苍术挥发油β-环糊精包合物约10mg，放于3支具塞试管中，加入30%乙醇5ml，于水浴上加热使其溶解，放冷，精密加入异辛烷1ml，密塞，剧烈振摇10分钟，离心分层，取上清液5μl进样。柱子Φ3.2mm×2.1m螺旋型玻璃管；担体102白色担体；固定液2%OV-210：2%PEG（20M）（3：1）；检测器FID；气化室温度240℃；柱温110℃—（6℃/min）→165℃—(1℃/min)→175℃—(5℃/min)→190℃；灵敏度102；气流高纯氮气40ml/min，氢气0.7kg/cm2(68.6KPa)，空气0.5 kg/cm2(4900KPa)，纸速3mm/min。

6.气相色谱法测定β-桉叶醇的含量^[18]

精密称取苍术粉末(过40目筛)400mg与50ml三角瓶中，加25ml氯仿，称重，超声处理5min ，补足重量，静置片刻，过滤，吸取续滤液10ml，40-50℃减压水浴回收至干，残渣以乙酸乙酯溶解于2ml容量瓶中为供试品溶液，精密吸取10-20μl进样，以外标两点法测定。不锈钢柱Φ3mm×2m，固定液15%QF-1（三氯丙基甲基聚硅氧烷），载体Chromosorb WAW(80-100目)，氢火焰离子检测器，气化室温度210℃，柱温174℃，载气50ml/min氮气，空气49KPa,氢气58.8 KPa。灵敏度102AUFS，衰减64，纸速2.5mm/min。

【性味与归经】 辛、苦，温。归脾、胃、肝经。

【功能与主治】 燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲。

【用法与用量】 3～9g 

【贮藏】 置阴凉干燥处。

参考文献

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